Día de Muertos à Paris : célébrez la fête des morts chez Alegrías
Dernière mise à jour : 12 oct.
Du 6 octobre au 7 novembre 2026, chez Alegrías nous vous invitons à célébrer le Día de Muertos à Paris, l'une des traditions les plus emblématiques du Mexique, à travers un menu spécial inspiré de la richesse de la cuisine mexicaine.
Chaque automne, le Mexique se pare de couleurs éclatantes pour accueillir el Día de Muertos, une fête profondément ancrée dans la culture du pays. Loin d'être uniquement un moment de recueillement, cette célébration est une ode à la vie, à la mémoire et aux liens qui nous unissent à ceux qui nous ont quittés.
Pour l'occasion, notre restaurant mexicain du 11e arrondissement de Paris vous propose une expérience culinaire éphémère, imaginée autour des saveurs, des symboles et des traditions de cette fête incontournable.
Día de Muertos : une tradition mexicaine entre mémoire et célébration
Inscrit au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, el Día de Muertos occupe une place particulière dans l'imaginaire mexicain. Chaque année, les familles rendent hommage à leurs proches disparus en dressant des ofrendas, des autels colorés décorés de photographies, de bougies, de fleurs de cempasúchil orange et les plats préférés des défunts.
Selon la tradition, ces offrandes permettent d'accueillir symboliquement les âmes de ceux que l'on aime. Les couleurs vives, les parfums, la musique et la nourriture deviennent alors autant de façons de célébrer les souvenirs et de faire vivre les histoires familiales.
La gastronomie occupe une place essentielle dans ces célébrations. Le partage d'un plat, la transmission d'une recette ou la préparation d'un pain traditionnel sont autant de gestes qui relient les générations.
C'est dans cet esprit qu'Alegrías a imaginé son menu spécial Día de Muertos : une invitation à découvrir le Mexique à travers une cuisine vivante, généreuse et contemporaine.
Un menu spécial Día de Muertos à Paris imaginé par Alegrías
Du 6 octobre au 7 novembre 2026, notre équipe vous propose une sélection de créations culinaires inspirées de la diversité des ingrédients et des traditions mexicaines.
Tetela & Calabacita : la courge à l'honneur
Au cœur de l'automne, la courge s'invite dans une création qui célèbre la richesse du maïs et la générosité des produits de saison. La Tetela & Calabacita associe une tortilla de maïs à une tomme fondante, du potimarron rôti et une sauce coco au poivron grillé. Des tuiles de courge, comme des feuilles d'automne, viennent compléter cette composition en apportant une touche de texture et de délicatesse.
Entre douceur du potimarron, caractère du fromage et notes fumées du poivron grillé, cette création revisite l'esprit de la tetela mexicaine dans une interprétation contemporaine, inspirée par les couleurs et les saveurs de l'automne.
Ceviche Oscuro : un jeu d'ombres et de contrastes
Avec le Ceviche Oscuro, Alegrías explore une facette plus mystérieuse de la cuisine mexicaine. Ce tiradito de truite s'accompagne d'un leche de tigre noire, de pleurotes grillées, d'échalotes confites et d'œufs de truite.
Les saveurs délicates de la truite rencontrent les notes grillées des champignons, la douceur des échalotes confites et les petites touches iodées des œufs de truite. La leche de tigre noire donne à l'ensemble son identité visuelle singulière, évoquant l'univers sombre et fascinant du Día de Muertos.
Une assiette tout en contrastes, où la finesse du poisson dialogue avec des saveurs profondes et une présentation qui invite à la découverte.
Tacos Champiñones & Mole : l'intensité du végétal
La cuisine mexicaine révèle toute sa profondeur dans l'art des sauces, et le mole poblano en est l'un des plus beaux ambassadeurs. Dans cette création entièrement végétale, les Tacos Champiñones & Mole se déclinent en trois bouchées généreuses, garnies de pleurotes grillées, de crème de lentilles, de sauce mole poblano et d'oignons frits.
Les notes grillées des champignons rencontrent la complexité aromatique du mole, tandis que la crème de lentilles apporte douceur et onctuosité. Les oignons frits viennent compléter l'ensemble par une touche croustillante.
Une interprétation contemporaine et vegan du taco, qui met à l'honneur la richesse de la gastronomie mexicaine et démontre que la cuisine végétale peut être aussi intense, généreuse et gourmande que ses déclinaisons les plus traditionnelles.
Pan de Muerto : le pain incontournable de la fête
Symbole incontournable du Día de Muertos, le pan de muerto est un pain traditionnel préparé spécialement pour cette célébration. Sa forme caractéristique, souvent ornée de motifs évoquant les os, rappelle le lien entre la vie et la mort dans la symbolique mexicaine.
Parfumé au zeste d'orange, ce pain doux et moelleux se partage en famille et trouve naturellement sa place sur les autels dédiés aux défunts.
Chez Alegrías, il vient ponctuer ce menu spécial avec une touche de tradition et de gourmandise, pour découvrir une facette essentielle de la culture culinaire mexicaine. Nous l'avons retravaillé en le fourrant d'un crémeux bergamote et enrobé d'un sucre de brioche au curcuma. Libre à chacun de s'approprier sa propre dégustation, nous l'accompagnons d'une crème de la calabasa confite, d'un caramel aux épices et d'un sorbet orange.
Alegrías : une cuisine mexicaine contemporaine à Paris
Situé dans le quartier de Parmentier, au cœur du 11e arrondissement de Paris, Alegrías défend une vision de la cuisine mexicaine qui respecte ses racines tout en explorant de nouvelles expressions culinaires.
Notre démarche consiste à faire découvrir la richesse des traditions gastronomiques du Mexique à travers une cuisine contemporaine, attentive aux produits et aux saisons. Nous souhaitons partager une culture, transmettre des savoir-faire et proposer une expérience qui va au-delà de l'assiette.
El Día de Muertos incarne parfaitement cet esprit : une célébration où la cuisine devient un langage universel, capable de raconter une histoire, de réveiller des souvenirs et de réunir les convives autour d'une même table.
Célébrez le Día de Muertos chez Alegrías du 6 octobre au 7 novembre 2026
Que vous soyez familier des traditions mexicaines ou curieux de les découvrir, notre menu spécial est une invitation à voyager au cœur du Mexique sans quitter Paris.
Venez partager un moment gourmand et découvrir notre interprétation culinaire de cette fête emblématique, entre recettes traditionnelles, créations contemporaines et saveurs de saison.
Les places étant limitées, pensez à réserver votre table pour célébrer le Día de Muertos chez Alegrías.
¡Que viva la tradición!
Réservez dès Maintenant !
Rendez-vous à notre restaurant Alegrias au 67 avenue Parmentier, 75011 Paris.
Devanture du restaurant photographié depuis la rue présentant l'autel de dia de muertos
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