Alegrias à 3 ans ; anniversaire d'une aventure gourmande et humaine

Le 8 mai marque une date toute particulière pour nous : Alegrias a célébré ses 3 ans ! Trois années riches en émotions, en rencontres et en découvertes culinaires, que nous souhaitions partager avec vous à travers cet article.

Depuis l'ouverture, notre ambition a toujours été la même : faire voyager nos clients au cœur du Mexique, à travers une cuisine contemporaine, généreuse et pleine de caractère.

Alegrias est né d'une nécessité de présenter les racines mexicaines de notre Cheffe Jeanett ROSALES GALAN, mais aussi d'une envie profonde de créer un lieu chaleureux où chacun se sent comme à la maison. Autant sur les plats que sur la décoration, nous avons réalisé quelque chose de très personnel qui reflète notre personnalité généreuse, créative et un brin loufoque. Chaque recette, chaque objet raconte une histoire, inspirée de traditions culinaires et revisitée avec créativité.

Si à Alegrias on souffle aujourd'hui notre troisième bougie, c'est avant tout grâce à vous.

Clients fidèles, curieux de passage, amis, voisins... Vous avez été au rendez-vous dès les premiers jours et vous continuez à faire vivre ce lieu au quotidien. Vos sourires, vos retours et votre enthousiasme sont notre plus belle récompense.

Nous avons grandi avec vous, appris de chaque service, et évolué pour toujours mieux vous accueillir.

Au fil des saisons, notre carte s'est transformée pour proposer des plats toujours plus créatifs, travaillés et respectueux de l'environnement. En tant qu'établissement mexicain, supprimer l'avocat de notre carte a été une forte décision à prendre, tant pour l'environnement que essentiellement socialement, pour ne plus participer à la hausse des prix de la filière avocat au Mexique. Résultat de cette aujourd'hui, notre version du Guacamole plus responsable sans avocat est un Best Seller ; nous l'avons appelé le Chichamole.

Notre objectif reste le même : vous surprendre tout en restant fidèles à l'âme de la cuisine mexicaine.

Cet anniversaire est aussi l'occasion de célébrer de notre équipe qui nous a fait grandir ces trois belles années. Merci infiniment à Thiphaine, Élise, Andy, Célia, Tadéo, Gustavo, Vincent, Abel, Shadee, Emma, Jorge, Neferista, Jorge, Arthur, Pernella.

Et ce n'est que le début...

Après trois ans, l'envie est plus forte que jamais : continuer à vous régaler, à innover et à faire d'Alegrias un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine mexicaine.

De nouveaux projets, de nouvelles recettes et encore plus de moments à partager nous attendent.

Merci de faire partie de cette aventure.

On se retrouve très vite autour d'un taco, d'un mezcal ou d'un sourire.

Réservez dès Maintenant !

Rendez-vous à notre restaurant Alegrias au 67 avenue Parmentier, 75011 Paris.

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