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entradas

GUACAMOLE VEGAN

Ecrasé d’avocat, jus de citron vert, poivron, oignon, radis, coriandre & chips de maïs

9€

CHILAQUILES ROSITOS 

Chips totopos de maïs, sauce betterave, oeuf 64, pico de gallo, copeaux de queso añejo 

13€

QUESADILLAS ALEGRÍAS (par 3) VEGGIE

Tortilla de maïs rouge, tomme fondante, sauce cacahuète et chipotle, queso adobera

11€

CEVICHE DE MAQUEREAUX

Maquereaux chalumé, leche de tigre rouge, tomates grillées, poivrons confits

15€

el fuerte PLATS (par 3 tacos)

CHAMPIÑONES & MOLE VEGAN

Crème champignons brulés, pleurotes grillées, sauce mole poblano, oignons frits

13€

POLLITO & MAICITOS 

Suprême de volaille, chochoyotes (gnocchi de maïs), crème de maïs, popcorn, jus de volaille

17€

PESCADO BAJA CALIFORNIA 

Lieu jaune, tempura encre de seiche, purée chou rouge, pickles oignon rouge

19€

PUERQUITO 

Poitrine de porc, purée de patate douce, sauce cacahuete et chipotle, maïs croquants, pickles

15€

cócteles

MARGARITA 

Tequila Jose Cuervo, Cointreau, sirop d’agave, jus de citron vert, Tajin

9€

MICHELADA ROSITA 

Bière BAPBAP, infusion hibiscus, sauce Chamoy à la mûre sauvage, sel piment-hibiscus

9€

MARIA VERDE 

Tequila Jose Cuervo, liqueur Ancho Reyes verde, jus concombre et pomme verte, chanvre poudre

11€

NEGRONI ANCHO 

Mezcal La Herencia de Sánchez, liqueur Ancho Reyes rojo, vermouth rouge, sel de Chapulín

13€

GIN TO’ JAJAJALAPEÑOS 

Gin La Citadelle, liqueur Ancho Reyes rojo, tonic, pickles jalapeños, huile chile ancho

11€

BESITOS DULCE                  

Mezcal à la framboise, framboises au Mescal, sucre panela, ginger beer

13€

PASÍON                   

Ron Prohibido blanc, jus de passion, jus de citron vert, ginger beer & cannelle

13€

CHOCOLATOZO     

Mezcal La Herencia de Sánchez, chocomilk, sirop de piment, grué de cacao

11€

CARAJILLO NIXTA 

Liqueur de maïs Nixta, expresso doble, poudre de tortilla torréfiée

11€

cervezas del barrio

FAUBOURG PILSNER PRESSION (25cl)

Bière blonde locale BAPBAP

(floral, amertume légère)

5€

VERTIGO IPA BOUTEILLE (6%)(33cl)

Bière locale BAPBAP

(amertume prononcée)

7€

BANG BANG (SANS ALCOOL)(33cl)

Bière locale BAPBAP, style Pale Ale

(amertume modérée)

6€

refrescos (sans alcool)

AGUA DE JAMAÏCA hecho en casa

Infusion glacée hibiscus

4€

TAMARINDO hecho en casa

Jus de tamarin, azúcar morena

4€

SODA

Coca Cola, Cola Cola Zéro (33cl)

​

5€

EAUX

Vittel (1L), San Pelegrino (1L)

Vittel (50cl), San Pelegrino (50cl)

​

6€

4€

café

postresitos DESSERTS

RASPADO SANDÍA VEGAN VEGGIE

Watermelon granita, horchata cream, watermelon tartar, raspberry & watermelon gel

9€

TABLILLA VEGGIE     

Tartelette cacao, moelleux noisette, praliné, ganache montée, coque chocolat mexicain

13€

ALEGRÍAS ABRICOT & PIMENT VEGAN

Carpaccio abricot verveine, crème panela, sorbet abricot poivron, Alegrías amarante, Tajín

11€

suplementos 

TOTOPOS DE MAÏS VEGAN

3€

TORTILLA DE MAÏS (par 3) VEGAN

3€

vinos (bouteille 75cl)

AMOUNTANAGE ROSÉ 2021 BIO

AOP Luberon, jolie vivacité et fraicheur, fruit rouge et agrume Grenache, syrah (13%)

22€

CLOS DES ORFEUILLES BLANC 2020 BIO

AOP Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, sec et minéral, Melon de Bourgogne (12,5%)

24€

GRAND VENEUR BLANC 2021 BIO

AOP Côte-du-Rhône, Domaine Alain Jaume, minéral aux notes fleuries, Viognier (13%)

24€

CHABLIS ST CLAIRE BLANC 2022 BIO

AOP Chablis (Bourgogne), Domaine Jean-Marc Brocard, minéral, agrume, Chardonnay (12,5%)

38€

EN REBELLION ROUGE 2022 BIO

IGP Pays d'Oc, Domaine Ste Marie de Crozes, fruits rouges, Pinot noir, cinsault (13,5%)

24€

GRAND VENEUR ROUGE 2021 BIO

AOP Côte-du-Rhône, Domaine Alain Jaume, fruits rouges mûres, Grenache, syrah (14%)

26€

AMPOULE ROUGE 2021 BIO

AOP Chinon (Touraine), léger, fruits noirs, Cabernet franc (12,5%)

28€

HAUTES-CÔTES DE NUITS ROUGE 2022 BIO

AOP Hautes Côtes de Nuits (Bourgogne), fruits rouge, tanins plaisants, Pinot noir (13%)

38€

CHÂTEAU MOULIN BELLEGRAVE ROUGE 2020 HVE

AOP Saint-Émilion Grand Cru (Bordeaux), fruits rouge, élégant, Merlot, Cabernet Franc (14,5%)

48€

CHAMPAGNE AUTRÉAU-ROUALET

AOP Champagne, effervescent, bulles fines et agréables, Pinot Noir, Pinot Meunier (12,5%)

48€

EXPRESSO Cru du Mexique BIO

2€

CAFÉ ALLONGÉ

3€

EXPRESSO DOBLE

4€

CAFÉ NOISETTE

4€

PONCHE MEXICANO

Jus chaud tamarin/hibiscus, fruits secs

5€

TISANA ROJA (hibiscus, verveine)

4€

TISANA FLORAL (camomille, thym citron)

4€

CHOCOLATE CALIENTE Abuelita

5€

CHOCOMILK Chocolate Abuelita glacé

5€

CHOCOMILK ROSITO

Chocolat Ruby glacé (naturellement rose)

5€

digestivos

DÉGUSTATION (4cl)

Tequila (silver)

Tequila (reposado)

Tequila (añejo, boisé, épicé)

Tequila (extra-añejo boisé, épicé)

Mezcal (joven)

Mezcal (reposado)

Mezcal (añejo, fumé, boisé, épicé)

Whisky Abasolo (maïs, Mexique)

Liqueurs Ancho Reyes (piment)

Liqueur Nixta (maïs)

Rhum (blanc)

Rhum Potosí (añejo, San Luis Potosí, MX)

Rhum el Prohibido (12 ans, Mexico)

Charanda Sol Tarasco (Michoacan, MX)

Rhum el Prohibido (15 ans, Mexico)

Rhum Mocambo (20 ans, Mexico)

Rhum los Valientes (20 ans, Veracruz, MX)

Rhum Villa Rica (23 ans, Veracruz, MX)

 

9€

11€

13€

17€

11€

13€

15€

13€

13€

13€

9€

11€

11€

11€

13€

17€

17€

17€

DÉCOUVERTE AGAVE (3x1,5cl)

Tequila José Cuervo silver + Tequila Hornitos añejo + Mezcal La Herencia de Sánchez joven

11€

DÉCOUVERTE RHUM (3x1,5cl)

Rhum el Prohibido (silver) + Rhum el Prohibido (15 ans) + Rhum los Valientes (20 ans)

13€

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