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entradas

GUACAMOLE VEGAN

Ecrasé d’avocat, jus de citron vert, poivron, oignon, radis, coriandre & chips de maïs

9€

CHILAQUILES ROSITOS

Chips totopos de maïs, sauce betterave, oeuf 64, pico de gallo, copeaux de queso añejo

13€

QUESADILLAS ALEGRÍAS (par 3) VEGGIE

Tortilla de maïs rouge, tomme fondante, sauce cacahuète et chipotle, queso adobera

11€

CEVICHE OSCURO

Tiradito de truite, leche de tigre noir, échalotes confites, œufs de truite

15€

el fuerte PLATS (par 3 tacos)

CHAMPIÑONES & MOLE VEGAN

Crème champignons brulés, pleurotes grillées, sauce mole poblano, oignons frits

15€

POLLO ROSITO

Suprême de volaille, sauce mole rose, betteraves rôties, jus réduit rouge

17€

PESCADO BAJA CALIFORNIA

Lieu jaune, tempura encre de seiche, purée chou rouge, pickles oignon rouge

19€

PUERQUITO

Poitrine de porc, purée de patate douce, sauce cacahuete et chipotle, maïs croquants, pickles

17€

cócteles

MARGARITA

Tequila Jose Cuervo, Cointreau, sirop d’agave, jus de citron vert, Tajin

9€

MICHELADA ROSITA

Bière BAPBAP, infusion hibiscus, sauce Chamoy à la mûre sauvage, sel piment-hibiscus

9€

MAYA LOCA

Sorbet orange achiote, miel & sucre de pollen, infusion Manzanilla (camomille, thym citron)

9€

NEGRONI ANCHO

Mezcal La Herencia de Sánchez, liqueur Ancho Reyes rojo, vermouth rouge, sel de Chapulín

13€

GIN TO’ JAJAJALAPEÑOS

Gin La Citadelle, liqueur Ancho Reyes rojo, tonic, pickles jalapeños, huile chile ancho

11€

BESITOS DULCE

Mezcal à la framboise, framboises au Mescal, sucre panela, ginger beer

13€

PASÍON

Ron Prohibido blanc, jus de passion, jus de citron vert, ginger beer & cannelle

13€

CHOCOLATOZO

Mezcal La Herencia de Sánchez, chocomilk, sirop de piment, grué de cacao

11€

CARAJILLO NIXTA

Liqueur de maïs Nixta, expresso doble, poudre de tortilla torréfiée

13€

cervezas del barrio

PILSNER D PRESSION (25cl)

Bière blonde Deck & Donohue

floral, amertume légère (4,5%)

5€

INDIGO IPA BOUTEILLE (33cl)

Bière locale Deck & Donohue

Herbacée, fruitée, amertume franche (6,5%)

8€

BLANCHE BLANC BEC BOUTEILLE (33cl)

Bière locale BAPBAP Blanc Bec (agrume, fruits exotiques, amertume discrète) (4,5%)

7€

refrescos (sans alcool)

AGUA DE JAMAÏCA hecho en casa

Infusion glacée hibiscus

4€

TAMARINDO hecho en casa

Jus de tamarin, azúcar morena

4€

SODA

Coca Cola, Cola Cola Zéro (33cl)

5€

EAUX

Vittel (1L), San Pelegrino (1L)

Vittel (50cl), San Pelegrino (50cl)

6€

4€

café

postresitos DESSERTS

PAN DE MUERTO VEGGIE

Brioche traditionnelle, chocolate caliente, calabaza confite au piloncillo & sorbet orange

11€

TABLILLA VEGGIE

Tartelette cacao, moelleux noisette, praliné, ganache montée, coque chocolat mexicain

13€

ALEGRÍAS FIGUE VEGGIE

Figue, crème queso blanco, confit figue de Solliès sorbet besitos de angel, Alegrías amarante

11€

suplementos

TOTOPOS DE MAÏS VEGAN

3€

TORTILLA DE MAÏS (par 3) VEGAN

3€

vinos (bouteille 75cl)

AMOUNTANAGE ROSÉ 2021 BIO

AOP Luberon, jolie vivacité et fraicheur, fruit rouge et agrume Grenache, syrah (13%)

18€

CLOS DES ORFEUILLES BLANC 2020 BIO

AOP Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, sec et minéral, Melon de Bourgogne (12,5%)

24€

GRAND VENEUR BLANC 2021 BIO

AOP Côte-du-Rhône, Domaine Alain Jaume, minéral aux notes fleuries, Viognier (13%)

24€

CHABLIS ST CLAIRE BLANC 2022 BIO

AOP Chablis (Bourgogne), Domaine Jean-Marc Brocard, minéral, agrume, Chardonnay (12,5%)

38€

EN REBELLION ROUGE 2022 BIO

IGP Pays d'Oc, Domaine Ste Marie de Crozes, fruits rouges, Pinot noir, cinsault (13,5%)

24€

GRAND VENEUR ROUGE 2021 BIO

AOP Côte-du-Rhône, Domaine Alain Jaume, fruits rouges mûres, Grenache, syrah (14%)

26€

AMPOULE ROUGE 2021 BIO

AOP Chinon (Touraine), léger, fruits noirs, Cabernet franc (12,5%)

28€

HAUTES-CÔTES DE NUITS ROUGE 2022 BIO

AOP Hautes Côtes de Nuits (Bourgogne), fruits rouge, tanins plaisants, Pinot noir (13%)

38€

CHÂTEAU MOULIN BELLEGRAVE ROUGE 2020 HVE

AOP Saint-Émilion Grand Cru (Bordeaux), fruits rouge, élégant, Merlot, Cabernet Franc (14,5%)

32€

CHAMPAGNE AUTRÉAU-ROUALET

AOP Champagne, effervescent, bulles fines et agréables, Pinot Noir, Pinot Meunier (12,5%)

48€

EXPRESSO Cru du Mexique BIO

2€

CAFÉ ALLONGÉ

3€

EXPRESSO DOBLE

4€

CAFÉ NOISETTE

4€

PONCHE MEXICANO

Jus chaud tamarin/hibiscus, fruits secs

5€

TISANA ROJA (hibiscus, verveine)

4€

TISANA FLORAL (camomille, thym citron)

4€

CHOCOLATE CALIENTE Abuelita

5€

CHOCOMILK Chocolate Abuelita glacé

5€

CHOCOMILK ROSITO

Chocolat Ruby glacé (naturellement rose)

5€

digestivos

DÉGUSTATION (4cl)

Tequila (silver)

Tequila (reposado)

Tequila (añejo, boisé, épicé)

Tequila (extra-añejo boisé, épicé)

Mezcal (joven)

Mezcal (reposado)

Mezcal (añejo, fumé, boisé, épicé)

Whisky Abasolo (maïs, Mexique)

Liqueurs Ancho Reyes (piment)

Liqueur Nixta (maïs)

Rhum (blanc)

Rhum Potosí (añejo, San Luis Potosí, MX)

Rhum el Prohibido (12 ans, Mexico)

Charanda Sol Tarasco (Michoacan, MX)

Rhum el Prohibido (15 ans, Mexico)

Rhum Mocambo (20 ans, Mexico)

Rhum los Valientes (20 ans, Veracruz, MX)

Rhum Villa Rica (23 ans, Veracruz, MX)

9€

11€

13€

17€

11€

13€

15€

13€

9€

11€

13€

17€

DÉCOUVERTE AGAVE (3x1,5cl)

Tequila José Cuervo silver + Tequila Hornitos añejo + Mezcal La Herencia de Sánchez joven

11€

DÉCOUVERTE RHUM (3x1,5cl)

Rhum el Prohibido (silver) + Rhum el Prohibido (15 ans) + Rhum los Valientes (20 ans)

13€

alegrías

alegrías

COCINA MEXICANA